本日は鱒日和

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ついこの間まで「ネギトロ」って葱＋トロだと思っていました。

勘違いでした。ネギトロは、骨や皮目から身を「ねぎとる」

というところからそう呼ぶようです。

三枚におろした田沢湖紅ますの中骨についた身を

ねぎとって味見と称してよく食べます。

骨の側の身はうまいとよく聞きますが

やはり美味しいと思います。

来月あたり、オススメ商品として、販売しようと思います。

注文を受けてから水揚げしますので、風味や食感は、

サーモンとは別物です。イ・ビョンホンさんも

その辺が気に入って頂けたのではないでしょうか。

田沢湖紅マスの購入サイト

＜ドラマＩＲＩＳエピソード関連情報＞

イ・ビョンホンさん関連で、田沢湖ホテルイスキアさん、神代カレーから、

ブログがアップされました。

ビョンホンさんが神代カレーを食べてくれていたようです。

普段は、体づくりのためにあまり炭水化物を

摂らないとお聞きしましたが、この話を聞いて

すごく嬉しかったです。感謝！