本日は鱒日和

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当店の養殖場では、岩魚、虹鱒、鮎の養殖を行っていますが、

岩魚については、採卵から孵化そして出荷まで、一貫した管理の下

飼育しています。

現在は下の写真のような状態で、このころは、岩魚でも

パールマークというヤマメの特徴的な模様が綺麗にでます。

大きさは、５，６センチといったところでしょうか。



当店では、お野菜と同じで無投薬にこだわった飼育を心がけています。

対策としては、養魚期には、オゾンによる水質浄化や、季節によって

木酢液の付着した炭粉やEM菌などを利用しています。

下の写真の気泡はオゾンです。



そして、2年から3年かけて、下の写真のような成魚になります。



先日、養殖池の水質検査をしていただきました。

さすがにそのまま飲用できませんが、水産基準で１～2級

水道基準でも１～2級という結果となり水道水用としても

適した水という考察でした。生活排水が入らない、

汚染されない環境ですので、自然の恩恵かと思います。

山にいる獣類の糞尿は考えられますが・・・。

しかし、定期的に水質レベルをチェックして、今以上に

レベルアップできるように、対策を講じていいます。

川鮮工房田沢湖トラウトファーム