本日は鱒日和

お刺身が苦手だとか、晩ごはんで余ってしまったとか

ありますよね。そんなときは、マリネがおススメです。

つくり方の１例です。

お刺身１００グラムに対して

１）オリーブ油　大さじ１

２）ハーブミックス（塩が入ったタイプでも良いです。）
なければ胡椒でもOK

３）塩（２）で塩が入ってなければ）　小さじ１と２分の１

１）～３）を混ぜて、お刺身を漬け込みます。

半日ねかせればOKです。

お好みで、たまねぎのスライスやナッツ、フレーク

等を添えれば立派な一品になります。

バルサミコ酢を少量たらすと、さらに美味しく

豪華になります。適度な脂もあり、淡白な

川魚には向いている調理法だと思います。

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