本日は鱒日和

前回のお刺身に引き続き、鱒のユッケ風をご紹介します。

鱒に限らず、余ったお刺身でかまいません。

鱒（他お刺身）100グラムに対して

１）しょうゆ　小さじ１

２）砂糖　　 小さじ１

３）コチュジャン　小さじ１

４）ゴマ油　　小さじ１

５）白ごま　　小さじ１

１）～５）の調味料を混ぜ、糸切りしたお刺身に

混ぜ合わせます。私の場合、余ったお刺身の場合は、

３％の塩水でサッと洗い、キッチンペーパーでしっかり

水気を取ってから、調味料と混ぜ合わせます。

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