本日は鱒日和

今日の晩ご飯はなんでしょうか？

我が家はカレーです。

カレーのかくし味っていろいろですよね。

挙げるとキリがありませんが

我が家はココアパウダーと時期がくれば

熟れた柿をいれます。柿はちょうどチャッツネ

の役割ですね。甘さがちょうどいいです。

漫画でみたことがあるのですが柿の甘さは

甘味の甘さのレベルとしてちょうどいいらしいんですね。

カレーの辛さが引き立つような気がします。

ココアパウダーは、コクと風味増しの役割としていれます。

以前はインスタントコーヒーを入れてたんですが、

量が難しくココアの方が失敗が少ないです。

みなさんの家庭でもそれぞれのかくし味があると思いますが

一番好きな食べたいカレーはレストランの味ではなく

それぞれの家庭の味ではないでしょうか。