本日は鱒日和

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みなさんは川魚お好きですか？

わりと多いのが、

「臭いが苦手」　「パサパサしてる」

などなどあまり良いイメージを持たない方が多く

食わず嫌いの方もいると思います。

個人の好みなので仕方がないのですが。

私はいつもとれたての新鮮なものを食していますし

水揚げしたものをすぐに調理できるので

お刺身で食べてもぷりっぷりです。

いつでもとれるというのは

結構重要で（大げさかな）味の大事なエッセンスの

ひとつだと思います。

天然物は重宝されますが、味は遜色ないと思います。

むしろ養殖のほうが美味しいという方もいますし。

岩魚なんかは、淡白な白身で、いろんな調理法が

楽しめるんです。後日レシピを紹介しますね。

低カロリーでビタミンやミネラルのバランスもいいんですよ。

みなさん　川魚食べてみましょうよ！