本日は鱒日和

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玉子ご飯と言っても、熱々ご飯に溶き卵をかけて終わり

ではありません。原理は一緒ですが、朝食で食べ残ったご飯ジャーに

味付けした溶き玉子、お好みのかやくを混ぜて、ご飯全体に

混ぜ合わせます。うちは鱒屋なので、塩鱒を混ぜますが、

塩鮭でもお父さんのおつまみで残った、ハムやソーセージ

冷蔵庫に半端に残っている、珍味類なんでも良いと思います。

夕ご飯の支度に入ったら、ジャーのご飯を保温スイッチを入れ、

食べるまでには、玉子にも火が熱がと通っていると思います。

うちで必ず入れるのが、ゴマ、マヨネーズ（隠し味）、刻みのり。

味がうすいと感じたら、白だしや塩を足しますが、

玉子かけご飯の感覚で、ご飯をよそった後に、醤油をたらりと

垂らせば、香ばしさでご飯もすすむはずです。

川鮮工房田沢湖トラウトファーム

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